Verbeter je culinaire creaties met deze 16 zelfgemaakte kruidenmengsels
(Global Heart) Ben je het beu om in de winkel gekochte kruidenmengsels te gebruiken? Zoek dan niet verder, want we brengen je een gids om je eigen zelfgemaakte kruiden- en specerijenmengsels te maken.
Zelfgemaakte specerijen en kruidenmengsels
Heb je ooit het gevoel gehad dat jouw gerechten iets missen? Misschien ontbreekt het aan diepte van smaak, een vleugje kruidigheid, of gewoon een unieke twist. Het toevoegen van zelfgemaakte kruiden- en specerijenmixen aan je recepten kan je maaltijden naar een hoger niveau tillen. Het beste van alles is dat je deze mixen zelf kunt maken met eenvoudige ingrediënten die je waarschijnlijk al in je keukenkastje hebt staan.
Hier zijn 16 zelfgemaakte kruidenmengsels die je kunt proberen:
Mexicaanse Taco Kruiding
Ingrediënten:
1 eetlepel chilipoeder
1 eetlepel gemalen komijn
1 eetlepel paprikapoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel Himalayazout of zeezout
1/2 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel cayennepeper (naar smaak aanpassen)
Deze zelfgemaakte taco kruidenmix voegt een heerlijk pittige smaak toe aan je Mexicaanse gerechten. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en bewaar ze in een luchtdichte container.
Zelfgemaakte kerriepoeder
Ingrediënten:
2 eetlepels gemalen komijn (djinten)
2 eetlepels gemalen korianderzaad (ketoembar)
2 eetlepel gemalen kurkuma (koenjit)
1 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel gemalen gember
1/2 theelepel gemalen kruidnagel = optioneel
1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
1/2 theelepel gemalen kardemom
1 eetlepels fenegriekpoeder = optioneel
1 eetlepel chilipeper (optioneel)
1 theelepel gele mosterdzaad (optioneel)
Met deze zelfgemaakte kerriepoedermix kun je je curries naar eigen smaak samenstellen. Combineer alle ingrediënten en bewaar ze in een afgesloten pot op een koele en donkere plek.
Zelfgemaakte Italiaanse kruiden
Ingrediënten:
2 eetlepels gedroogde basilicum
2 eetlepels gedroogde oregano
1 eetlepel gedroogde rozemarijn
1 eetlepel gedroogde tijm
1 eetlepel gedroogde peterselie
1 theelepel gedroogde salie = optioneel
1 theelepel knoflookpoeder = optioneel
1/2 theelepel uienpoeder = optioneel
1/2 theelepel gemalen zwarte peper = optioneel
1 eetlepel gedroogde marjolein (majoraan) = optioneel
Deze zelfgemaakte Italiaanse kruidenmix voegt een heerlijke Italiaanse smaak toe aan je pasta’s, pizza’s en andere gerechten. Meng alle ingrediënten en bewaar ze in een goed afgesloten pot.
Zelfgemaakte Rajin’ Cajun kruidenmix
Ingrediënten:
2 eetlepels (gerookte) paprikapoeder
1 eetlepel knoflookpoeder
1 eetlepel gedroogde tijm
1 eetlepel gedroogde oregano
1 eetlepel gedroogde basilicum
1 eetlepel gedroogde salie
1 eetlepel gemalen zwarte peper
1 theelepel cayennepeper
1 theelepel uienpoeder
Deze zelfgemaakte Cajun kruidenmix geeft je gerechten een pittige en kruidige smaak. Meng alle ingrediënten samen en bewaar ze in een luchtdichte pot.
Gezonde ranch dressing mix
Ingrediënten:
2 eetlepels gedroogde peterselie
1 eetlepel gedroogde dille
1 eetlepel gedroogde uienvlokken
1 eetlepel gedroogde knoflookvlokken
1 theelepel gedroogde basilicum
1 theelepel gedroogde marjolein
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gemalen zwarte peper
Deze zelfgemaakte ranch dressing mix is een gezonder alternatief voor kant-en-klare dressings. Combineer alle ingrediënten en bewaar ze in een luchtdichte container.
Zelfgemaakte citroen peper kruiden
Ingrediënten:
2 eetlepels gemalen zwarte peper
2 eetlepels gedroogde citroenschil
1 eetlepel knoflookpoeder
1 eetlepel uienpoeder
1/2 eetlepel gedroogde oregano
1/2 eetlepel gedroogde tijm
1/2 eetlepel gedroogde dille
Deze zelfgemaakte citroen peper kruidenmix voegt een verfrissende citroenachtige smaak toe aan je gerechten. Meng alle ingrediënten goed en bewaar ze in een luchtdichte container.
Gekruid zout
Ingrediënten:
4 eetlepels grof zeezout
1 eetlepel paprikapoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
1/2 theelepel gedroogde tijm
1/2 theelepel gedroogde rozemarijn
1/4 theelepel cayennepeper
1/2 theelepel salie
Dit gekruide zout voegt smaak toe aan al je favoriete gerechten. Meng alle ingrediënten goed en bewaar ze in een goed afgesloten pot.
Fajita kruiden
Ingrediënten:
2 eetlepels chilipoeder
1 eetlepel paprikapoeder
1 eetlepel gemalen komijn
1 eetlepel knoflookpoeder
1 eetlepel uienpoeder
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gemalen zwarte peper
1/2 theelepel gemalen cayennepeper
1/2 theelepel gemalen koriander
1 theelepel cacao
1 theelepel rozemarijn
Deze zelfgemaakte fajita kruidenmix geeft je fajita’s een heerlijke smaak. Meng alle ingrediënten goed en bewaar ze in een luchtdichte pot.
Franse uiensoep mix
Ingrediënten:
4 eetlepels gedroogde uienvlokken
2 eetlepels gedroogde gehakte sjalotten
2 eetlepels gedroogde peterselie
2 eetlepels gedroogde tijm
2 eetlepels gedroogde laurierblaadjes
1 eetlepel zeezout
1 eetlepel gemalen zwarte peper
Deze zelfgemaakte Franse uiensoep mix voegt een heerlijke smaak toe aan je soepen en stoofschotels. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en bewaar ze in een luchtdichte container.
Chili kruidenmix
Ingrediënten:
2 eetlepels chilipoeder
1 eetlepel knoflookpoeder
1 eetlepel uienpoeder
1 eetlepel paprikapoeder
1 eetlepel gemalen komijn
1 eetlepel gedroogde oregano
1 eetlepel bruine suiker
1 theelepel gemalen zwarte peper
1/2 theelepel gemalen cayennepeper
1/2 theelepel gemalen koriander
Deze zelfgemaakte chili kruidenmix geeft je chili een heerlijk kruidige smaak. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en bewaar ze in een luchtdichte pot.
Provençaalse kruiden
Ingrediënten:
2 eetlepels gedroogde rozemarijn
2 eetlepels gedroogde tijm
2 eetlepels gedroogde oregano
2 eetlepels gedroogde basilicum
2 eetlepels gedroogde peterselie
1 eetlepel gedroogde lavendelbloemen
1 eetlepel gemalen zwarte peper
Deze zelfgemaakte Provençaalse kruidenmix voegt een authentieke mediterrane smaak toe aan je gerechten. Meng alle ingrediënten goed en bewaar ze in een luchtdichte container.
Jamaicaanse Jerk kruiden
Ingrediënten:
2 eetlepels uienpoeder
2 eetlepels knoflookpoeder
2 eetlepels gedroogde gemalen piment
2 eetlepels gedroogde tijm
1 eetlepel gedroogde gemalen nootmuskaat
1 eetlepel gedroogde gemalen kaneel
1 eetlepel gedroogde gemalen koriander
1 eetlepel bruine suiker
1 eetlepel gemalen zwarte peper
Deze zelfgemaakte Jamaicaanse Jerk kruidenmix voegt een pittige en tropische smaak toe aan je gerechten. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en bewaar ze in een luchtdichte pot.
Aziatische 5 kruidenmix
Ingrediënten:
2 eetlepels gemalen kaneel
2 eetlepels gemalen venkelzaad
2 eetlepels gemalen steranijs
2 eetlepels gemalen kruidnagel
2 eetlepels gemalen Szechuanpeper
Deze zelfgemaakte Aziatische 5-kruidenmix voegt een unieke smaak toe aan je Aziatische gerechten. Meng alle ingrediënten goed en bewaar ze in een luchtdichte pot.
Pompoentaart kruiden
Ingrediënten:
4 eetlepels gemalen kaneel
2 eetlepels gemalen gember
1 eetlepel gemalen nootmuskaat
1 eetlepel gemalen kruidnagel
1 eetlepel gemalen piment
Deze zelfgemaakte pompoentaart kruidenmix voegt een heerlijke herfstachtige smaak toe aan je desserts. Meng alle ingrediënten goed en bewaar ze in een luchtdichte pot.
Marokkaanse kruidenmix
Ingrediënten:
2 eetlepels gemalen komijn
2 eetlepels gemalen koriander
1 eetlepel gemalen paprikapoeder
1 eetlepel gemalen gember
1 eetlepel gemalen kaneel
1 theelepel gemalen kurkuma
1 theelepel gemalen kardemom
1 theelepel cayennepeper (optioneel)
Deze aromatische melange is perfect om een vleugje Noord-Afrikaanse smaak toe te voegen aan gerechten zoals tajines, couscous en geroosterde groenten. Meng alle ingrediënten goed en bewaar ze in een luchtdichte pot.
Appeltaart kruidenmix
Ingrediënten:
2 eetlepels gemalen kaneel
1 theelepel gemalen nootmuskaat
1/2 theelepel gemalen kruidnagel
1/2 theelepel gemalen gember
1/2 theelepel gemalen kardemom
Deze kruiden mix is een fantastische toevoeging aan elk dessertrecept. Of je nu appeltaart, koekjes, muffins of zelfs een eenvoudige crumble maakt, een beetje van deze kruidenmix zal je creaties doordrenken met de warme en gezellige smaken. Voeg een snufje van deze kruidenmelange toe aan je koffie, warme chocolademelk of zelfs een verfrissend glas appelcider. De aromatische noten van kaneel, nootmuskaat en gember zorgen voor een troostende en verkwikkende ervaring en tillen je favoriete dranken naar een heel nieuw niveau.
Experimenteer met combinaties en verhoudingen
Met deze 16 zelfgemaakte kruidenmengsels kun je een breed scala aan smaken en aroma’s aan je gerechten toevoegen. Of je nu houdt van pittig, kruidig, of subtiel, er is een mix die perfect bij jouw culinaire creaties past.
Door je eigen kruiden- en specerijenmengsels te maken, kun je je maaltijden een persoonlijk tintje geven en tegelijkertijd de kwaliteit van de ingrediënten garanderen. Experimenteer met verschillende combinaties en verhoudingen om je perfecte mengsel te vinden.
Waarom kiezen voor zelfgemaakte kruidenmengsels?
Waarom zelfgemaakte kruidenmengsels een verstandige keuze is:
1. Kwaliteit en versheid
Als je je eigen kruidenmengsels maakt, heb je volledige controle over de ingrediënten. Door specerijen van hoge kwaliteit te gebruiken en ze vers te malen, zorg je ervoor dat je melanges barsten van de smaak. Zeg maar dag tegen muffe, glansloze kruidenmixen uit de winkel.
2. Aanpassing
Met zelfgemaakte kruidenmixen kun je de smaken aanpassen aan je persoonlijke smaakvoorkeuren. Je kunt de verhoudingen van verschillende kruiden aanpassen, een vleugje warmte toevoegen of zelfs unieke ingrediënten toevoegen om een mengsel te maken dat echt van jou is.
3. Kosteneffectief
Het maken van je eigen kruidenmixen kan een kosteneffectief alternatief zijn voor het kopen van dure voorverpakte mixen. Door specerijen in bulk te kopen en je eigen mengsels te maken, bespaar je niet alleen geld, maar heb je ook een constante voorraad verse en smaakvolle kruiden bij de hand.
Waarom zou je genoegen nemen met gewoon als je ook buitengewone smaken kunt creëren met zelfgemaakte kruidenmengsels?
4. Gezonder
Al eeuwen worden kruiden en specerijen gebruikt om eten lekkerder te maken, maar de mixen die je in de supermarkt vindt zitten vaak vol e-nummers, enorm veel zout en vaak is er ook nog suiker aan toegevoegd. Onnodig en ook lang niet altijd goed voor je! In dit kleine kookboek verzamelde Marieke Frankema 13 kruidenmixen zonder suiker en e-nummers, met minder zout en… Meer smaak! Begin vandaag nog met experimenteren, je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn!
Bron: Global Heart
Je zou ook interesse kunnen hebben in:
