Superfood lattes: Wat zijn dit en hoe maak je ze thuis?
(Global Heart) Superfood lattes zijn de gezonde, kleurrijke lattes van nu! Ontdek de gezondheidsvoordelen en hoe je deze drankjes eenvoudig thuis maakt.
Zelf een superfood latte maken
De wereld van warme dranken is flink opgeschud door de opkomst van de superfood latte. Ze winnen snel terrein en zijn een kleurrijk en voedzaam alternatief voor de klassieke, met espresso gemaakte latte. Waar een traditionele latte draait om koffie en opgeschuimde melk, bieden deze nieuwe varianten een scala aan smaken en een flinke dosis extra voedingsstoffen.
Enkele jaren geleden begonnen we de eerste gezonde lattes te zien, zoals de bekende “matcha latte” of “kurkuma latte” (ook wel bekend als ‘Gouden Melk‘ of Golden Milk). Inmiddels is de trend geëxplodeerd. Deze levendige, prachtig gekleurde drankjes beslaan het hele kleurenspectrum, veroveren sociale media met hun uiterlijk en zijn populair in zowel de gezonde voeding- als de koffiehoek dankzij hun welzijnsbevorderende eigenschappen.
Wat maakt een superfood latte zo speciaal?
Een superfood latte is in de kern een slimme combinatie:
- Een basis van melk: Je kiest zelf je favoriet – of dit nu zuivel, een notenmelk of een graanmelk is – om de drank romig en zacht te maken.
- Voedingsrijke poeders: Dit zijn fijngemalen ingrediënten, afkomstig van kruiden, wortels, specerijen of groenten, die boordevol antioxidanten, vitamines, mineralen en andere heilzame stoffen zitten.
Om de smaakbeleving compleet te maken, worden vaak specerijen en natuurlijke zoetstoffen toegevoegd. Dit is niet alleen lekker, maar helpt ook om de soms aardse of bittere tonen van bepaalde poeders te verzachten. Hoewel je ze meestal warm drinkt, zijn deze lattes ook uitstekend geschikt voor de liefhebbers van een “iced latte”!
Een kleurrijke aantrekkingskracht
Eén van de leukste aspecten is het kleurenpalet: Je vindt superfood lattes in betoverend groen, diepblauw, zonnig geel en zelfs zwart. Het mooiste? Deze kleuren zijn puur natuur. Ze komen rechtstreeks van de superfoodpoeders zelf en bevatten geen kunstmatige kleurstoffen.
De zuivere ingrediëntenlijst en vaak speelse namen – denk aan ‘Red velvet,‘ of “Lion’s mane”‘ – maken ze extra verleidelijk. In plaats van de bruine tint van koffie, krijgen deze ‘regenboog lattes‘ hun kleur en voordelen van ingrediënten als:
- Kurkuma (ook wel geelwortel of turmeric genoemd)
- Rode biet (een donkerrode knolgroente, ook wel kroot genoemd)
- Spirulina (een alg)
- Reishi en Chaga (paddenstoelen)
- Lucuma (een vrucht)
- Maca wortel (knolgewas)
- Matcha (groene thee)
- Cacao
- Chlorella (een groene zoetwateralg)
- Taro (een tropische wortelknol)
- Geactiveerde houtskool (ook wel activated charcoal genoemd)
Of je nu je dagelijkse cafeïnemoment wilt vervangen of gewoon je routine gezonder wilt maken, superfood lattes bieden een eenvoudige, gezonde aanvulling. De recepten zijn flexibel. Je kunt experimenteren met verschillende melksoorten, specerijen en zoetstoffen om de smaak en dikte aan te passen.
Populaire superfood lattes op een rijtje
Hier is een blik op enkele favorieten en hun specifieke voordelen:
Cacao latte (kleur bruin)
Al eeuwenlang, sinds de tijd van de Maya’s, staat cacao bekend als ‘voedsel van de goden’ en wordt het gebruikt om zowel de geest als het lichaam te voeden. Het is rijk aan antioxidanten en mineralen (denk aan calcium en ijzer). Bovendien heeft het een ontstekingsremmende werking en wordt het vaak gewaardeerd om zijn natuurlijke, positieve invloed op de stemming.
Lucuma latte (kleur lichtbruin)
Deze Peruviaanse vrucht, ook wel het ‘Goud van de Inca’s’ genoemd, heeft een milde, zoete smaak die doet denken aan ahornsiroop of zoete aardappel. Het is rijk aan vitamines, mineralen en eiwitten, en heeft een lage glycemische index, wat het een goede optie maakt als je op je suikerinname let. Geschikt voor mensen met diabetes.
Matcha latte (kleur groen)
Matcha is de laatste tijd enorm populair. Deze felgroene latte is een van de weinige die van nature cafeïne bevat (ongeveer 80-120 mg, vergelijkbaar met een kopje koffie). Maar het verschil is de aanwezigheid van L-Theanine, een stof die een kalmerend effect heeft. Je krijgt dus de boost in mentale focus en het geheugensteuntje, maar zonder de ‘koffie-zenuwen’ of de energiedip (coffee crash). Bovendien zit matcha vol antioxidanten en werkt het ontstekingsremmend.
Spirulina latte (kleur blauw/groen)
Misschien moet je even wennen aan het idee van een algen-latte, maar de voordelen van spirulina zijn indrukwekkend. Dit donkerblauwe-groene algenpoeder werd al door de Azteken gebruikt vanwege de hoge voedingswaarde. Het zit boordevol antioxidanten, is ontstekingsremmend en ondersteunt het immuunsysteem en de lever. Een krachtige en voedzame start van de dag.
Kurkuma latte (kleur geel/goud)
Ook bekend als “Gouden melk”, is dit een traditioneel Indiaas drankje (Haldi milk) dat ook in het Westen enorm populair is geworden. De ster is curcumine, het actieve ingrediënt in kurkuma, dat al eeuwenlang in de Ayurvedische geneeskunde wordt gebruikt vanwege zijn sterke antioxidatieve en ontstekingsremmende werking. Het is een heerlijke, warme toevoeging aan je bedtijdritueel. Dus, drink het vooral voor het slapengaan!
Paddenstoel latte (kleur bruin)
Functionele paddenstoelen zoals Reishi, Chaga, Cordyceps en Lion’s mane worden al duizenden jaren ingezet om het immuunsysteem te versterken, stress te verlagen, de hersenfunctie en darmgezondheid te ondersteunen. Ze combineren perfect met wat cacaopoeder, kaneel en een zoetstof voor een troostende, warme drank.
Taro latte (kleur paars/wit)
De Taro latte dankt zijn unieke paarse tint aan de tropische wortelknol. Taro is populair vanwege zijn lichte, zoete smaak en de voedingsdichtheid. Het is rijk aan vezels (goed voor de spijsvertering) en bevat belangrijke vitamines, waaronder vitamine C en E. De zachte zoetheid, romige textuur en prachtige paarse kleur maken deze latte een favoriet.
Rode biet latte (kleur rood/roze)
Kleurrijk en vol voordelen! Rode bietpoeder levert een prachtige roze latte. Biet staat bekend om zijn vermogen om de bloeddruk te verlagen, de bloedvaten te ontspannen en als natuurlijke bron van foliumzuur. Het kan ook helpen om de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, wat die gevreesde middagdip helpt voorkomen.
Butterfly pea latte (kleur blauw/paars)
Deze latte, gemaakt van de vlindererwtbloesem (of Kittelbloem), is vooral beroemd om zijn kleur. Het poeder geeft de melk een diepblauwe kleur, maar als je een zuur (zoals citroensap) toevoegt, kan de kleur naar paars veranderen! De bloemen hebben een subtiele smaak, vergelijkbaar met groene thee.
Zelf een superfood latte maken
Thuis een superfood latte maken is verrassend eenvoudig. Hier is een basisrecept om mee te starten:
Doe 1 tot 2 theelepels van je gekozen superfoodpoeder en eventuele specerijen (bijv. vanille) in een mok. Giet er één eetlepel heet water bij en klop tot je een gladde pasta ontstaat. Voeg de gewenste zoetstof (bijvoorbeeld honing of ahornsiroop) toe en roer goed. Verwarm ongeveer 240 ml van je favoriete melk. Laat het sudderen, maar niet koken. Schuim de melk eventueel op.
Proef en pas eventueel de verhouding poeder/melk of de zoetstoffen aan tot je de perfecte smaak en kleur hebt bereikt.
Tips voor extra smaak:
- Zoet: 1-2 theelepels ahornsiroop of honing.
- Aroma: 1/2 tot 1 theelepel vanille-extract.
- Specerijen: snufjes kaneel of wat gemberpoeder.
Met het enorme aanbod aan poeders kun je eindeloos combineren. Of je nu op zoek bent naar een focusverbeteraar, een hulpje voor de spijsvertering, of een rustgevend drankje voor het slapengaan: er is altijd een superfood latte die perfect bij jouw behoeften past!
Ben je al bekend met superfood lattes, of ga je binnenkort je eerste proberen?
Bron: Global Heart
Je zou ook interesse kunnen hebben in:
