Vlierbessensiroop: een magisch elixer voor je immuunsysteem?

(Global Heart) Ontdek of vlierbessensiroop echt een magisch elixer is voor je immuunsysteem! en vind een eenvoudig recept om zelf siroop te maken.

Een traditioneel middel voor je immuunsysteem

Vlierbessensiroop wordt al eeuwenlang gebruikt als een traditioneel middel om het immuunsysteem te ondersteunen en de symptomen van verkoudheid en griep te verlichten. Het wordt vaak gezien als een “magisch elixer,” maar wat is daarvan waar? Laten we de wetenschap achter deze beweringen eens bekijken.

Wat maakt vlierbessen zo speciaal?

Vlierbessen, de vruchten van de gewone vlier (Sambucus nigra), zitten boordevol stoffen die gunstig zijn voor je gezondheid, waaronder:

• Antioxidanten: Vlierbessen bevatten veel flavonoïden en anthocyanen. Dit zijn krachtige antioxidanten die je lichaam helpen beschermen tegen vrije radicalen, wat ontstekingen kan verminderen en celschade kan voorkomen. Dit is indirect ook goed voor je immuunsysteem.
• Vitamines: Ze zijn een bron van vitamine C en andere vitamines die essentieel zijn voor een goed functionerend immuunsysteem.
• Antivirale eigenschappen: Sommige studies suggereren dat vlierbesextracten de verspreiding van het griepvirus kunnen remmen. De anthocyanen in de bessen zouden zich binden aan de virusdeeltjes, waardoor ze moeilijker aan je cellen kunnen hechten en zich kunnen vermenigvuldigen.

Wat zegt de wetenschap?

Er is redelijk wat onderzoek gedaan naar de effecten van vlierbessensiroop en – extracten, met enkele veelbelovende resultaten:

• Verlichting van verkoudheid en griep: Onderzoeken hebben aangetoond dat vlierbesextracten de duur en de ernst van de symptomen van verkoudheid en griep kunnen verkorten. Mensen die vlierbesextract namen, voelden zich vaak sneller beter dan de controlegroep.
• Immunomodulerende effecten: Er zijn aanwijzingen dat vlierbesextracten je immuunsysteem kunnen stimuleren door de aanmaak van cytokines te verhogen. Cytokines zijn eiwitten die een belangrijke rol spelen bij de immuunrespons.
• Preventieve werking: Hoewel het niet als een medicijn wordt beschouwd, gebruiken sommige mensen vlierbessensiroop preventief tijdens het griepseizoen om hun lichaam een extra steuntje in de rug te geven.

Hoewel vlierbessen veel gezondheidsvoordelen hebben, is het cruciaal om te weten hoe je ze veilig gebruikt.

Let op! belangrijke waarschuwing

Niet alle vliersoorten zijn hetzelfde. Sommige zijn giftig en moeten vermeden worden. Het is belangrijk om het verschil te kennen, vooral als je van plan bent om vlierbessen te plukken.

De gewone vlier: meestal de beste keuze

De gewone vlier (Sambucus nigra) is de vlier die in Nederland en België het meest voorkomt. Van deze soort kun je de bloesems en de rijpe, dieppaarse bessen gebruiken, mits je ze goed verhit. De onrijpe bessen, bladeren, stengels en zaden van de gewone vlier zijn giftig. Door te koken wordt de giftige stof (sambunigrine, een cyaanverbinding) onschadelijk gemaakt.

Vlieren om te vermijden

Er zijn twee andere vliersoorten die je absoluut niet moet plukken voor consumptie:

• Kruidvlier (Sambucus ebulus): Deze vlier groeit als een kruid, wordt niet hoger dan 2 meter en de stengels verhouten niet. In de winter verdwijnt de plant helemaal. Alle delen van de kruidvlier zijn giftig.
• Trosvlier (Sambucus racemosa), ook wel bergvlier genoemd: Deze vlier heeft rode bessen en bloeit vroeger in het jaar dan de gewone vlier. De bessen van de trosvlier zijn giftig en kunnen braken en andere maagklachten veroorzaken.

Hoe herken je het verschil?

Een handige vuistregel is om alleen de donkerpaarse/zwarte bessen van een boom- of struikachtige vlier te plukken. Let op de kleur van de bessen: De kruidvlier heeft roodbruine bessen en de trosvlier heeft rode bessen. Als je twijfelt, kun je de plant het beste laten staan.

Mensen met diabetes moeten extra voorzichtig zijn. Vlierbessen kunnen de bloedsuikerspiegel beïnvloeden, dus overleg altijd met je arts voordat je ze gebruikt.

Vlierbessensiroop recept

Wil je zelf vlierbessensiroop maken? Dat is heel eenvoudig!  Zorg er wel voor dat je rijp, paarszwart fruit gebruikt en dat je de bessen goed wast.

Ingrediënten

• 1 kg rijpe vlierbessen 
• 1 liter water
• 500 gram suiker (eventueel meer of minder naar smaak)
• 1 citroen, in schijfjes
• Optioneel: 1-2 kaneelstokjes of een stukje gember

Bereiding

1. Bessen voorbereiden: Pluk de rijpe, donkerpaarse bessen en haal ze van de steeltjes. Dit kan gemakkelijk met een vork. Spoel de bessen grondig af.
2. Koken: Doe de bessen samen met het water, de citroenschijfjes en eventuele kruiden in een grote pan. Breng het geheel aan de kook en laat het 15-20 minuten zachtjes sudderen. Druk de bessen tijdens het koken zachtjes fijn met een lepel om alle sappen eruit te krijgen.
3. Zeef en filter: Haal de pan van het vuur en giet het mengsel door een fijne zeef of een schone theedoek. Druk het vruchtvlees goed uit om zo veel mogelijk sap te verkrijgen.
4. Suiker toevoegen: Giet het gefilterde sap terug in de pan. Voeg de suiker toe en breng het geheel opnieuw aan de kook. Roer totdat de suiker volledig is opgelost.
5. Bewaren: Giet de warme siroop in gesteriliseerde flessen. Sluit ze goed af en laat ze afkoelen. De siroop is in de koelkast enkele weken tot maanden houdbaar.

Hoe te gebruiken?

• Warme drank: Meng een scheutje siroop met heet water voor een verwarmende, kalmerende drank bij verkoudheid.
• Koude drank: Voeg siroop toe aan spuitwater voor een verfrissende limonade.
• Topping: Gebruik het als topping over pannenkoeken, ijs of yoghurt.

Tip

Bewaar de siroop op een koele, droge plek. Zodra je de fles opent, zet je hem in de koelkast. Het beste kun je hiervoor een schone en gesteriliseerde weckfles met een goede sluiting gebruiken, zoals bijvoorbeeld deze glazen weckflessen.

Geen zin om te koken? Hier koop je het!

Bron: Global Heart

---

Je kunt ook interesse hebben in:

Recept voor een heerlijke bramentaart

Wat doet echinacea? Alle voordelen, toepassingen en mogelijke bijwerkingen