11 beste vegetarische kookboeken om je kookkunsten te verrijken
(Global Heart) Of je nu een doorgewinterde vegetariër bent of net een duik neemt in de plantaardige levensstijl, een goed vegetarisch kookboek kan een game-changer zijn in de keuken. Van creatieve recepten tot handige tips en trucs, deze kookboeken bieden een schat aan kennis en inspiratie voor het maken van heerlijke en voedzame maaltijden.
Waarom Vegetarische kookboeken?
Het maakt niet uit of je helemaal nieuw bent met vegetarisch eten of dat je plantaardige gerechten hun glans verloren hebben (sorry tomatensoep), als je op zoek bent naar nieuwe ideeën kan zelfs één geweldig kookboek al een welkome leidraad zijn. Hier zijn 11 kookboeken die zijn getest op smaak, duidelijkheid en eenvoud. Ze inspireren gegarandeerd je culinaire creativiteit en tillen je vegetarische gerechten naar een hoger niveau.
De beste vegetarische kookboeken
Beproefd op smaak, duidelijkheid en eenvoud.
Budget Vegan in 30 minuten
Meer dan 100 plantaardige budgetrecepten snel op tafel
Auteur: Saskia Sidey
Eenvoudig, plantaardig, tijdbesparend én betaalbaar koken? Budget Vegan in 30 minuten helpt je hierbij! Dit kookboek bundelt meer dan 100 plantaardige budgetrecepten die niet alleen snel op tafel staan en bijzonder lekker zijn, maar ook laten zien dat bewust koken helemaal niet ingewikkeld of kostbaar is.
Vegabijbel
Van pompoenstoof tot courgettespaghetti en van falafel tot knolselderijsteak
Auteur: Isabel Boerdam
Met meer dan 150 recepten laat Isabel Boerdam in Vegabijbel de oneindige mogelijkheden van de vegetarische keuken zien. Aan de hand van heldere instructies en stap-voor-stapfotografie leer je alles over het maken van de lekkerste vegetarische gerechten. Vegabijbel is voor zowel de beginnende als de gevorderde kok een verrassend en leerzaam vegetarisch naslagwerk.
Veg
Simpele en heerlijke maaltijden voor iedereen
Auteur: Jamie Oliver
Hét kookboek voor vegetariërs, flexitariërs en iedereen die van lekker eten en koken houdt! Jamie Oliver is het wereldwijde kookfenomeen! VEG staat vol met maar liefst 116 supermakkelijke, gezonde, overheerlijke, toegankelijke en betaalbare vegetarische groenterecepten. De gerechten van Jamie Oliver knallen van kleur én smaak. Hij wil je ervan overtuigen dat groenten heerlijk en vullend zijn, en dat je met al dat heerlijks op je bord het vlees echt niet mist. Of je nu voor één of meer vleesvrije dagen per week gaat, helemaal vegetarisch kookt, of gewoon nieuwe, briljante ideeën wilt opdoen: met dit boek scoor je op alle fronten. Een feestje op je bord!
Tara Stiles’ Kookboek
Meer dan 100 simpele gerechten die superleuk zijn om te maken
Auteur: Tara Stiles
Tara Stiles laat zien hoe jij gemakkelijk gezond kunt leven door te koken met heerlijke ingrediënten die je gewoon om de hoek haalt. Maak zelf een keuze uit meer dan 100 simpele gerechten die je in een handomdraai maakt. Of het nu een complete maaltijd, juices, salades, gezonde snacks of een lekker dessert is: Tara helpt je graag op weg in de keuken. Met heel veel groenten, geen vlees, en af en toe een beetje suiker. Want we mogen weer normaal eten, als je maar op let dat superleuk is om te maken. Even oefenen en je zult versteld staan van jouw kookkunsten. ‘Als je kunt eten, kun je eten’ – zo simpel is het volgens Tara.
De inspiratie voor de recepten ontleent zij aan haar buitenlandse reizen, haar roots (het Midwesten van Amerika) en haar dagelijkse leven in New York.
Oh she glows – elke dag
Snelle, simpele vegan gerechten
Auteur: Angela Liddon
Dit boek biedt familievriendelijke, overheerlijke veganistische gerechten, voor iedereen met een drukke, actieve levensstijl. De prachtige fotografie van de ruim honderd vegan recepten in Oh She Glows – Elke dag doet het hele gezin watertanden. Genieten staat voorop en dat kan heel erg goed gezond. In dit boek vind je heerlijke snelle, simpele recepten voor dagelijkse maaltijden, speciale gelegenheden, feestdagen en ‘zondagse’ maaltijden. En zo samengesteld, dat ook kinderen ervan zullen smullen. Angela Liddons onweerstaanbare recepten zijn dé standaard geworden voor veganistisch koken. Haar blog Oh She Glows is enorm populair. Niet alleen onder mensen die 100 procent plantaardig eten, maar ook bij mensen met bijvoorbeeld een glutenallergie en die een beetje creativiteit in de keuken niet mijden.
Nistisima
Traditioneel vegan uit de Mediterranée & omstreken
Auteur: Georgina Hayden
Het derde kookboek van Georgina Hayden, Nistisima, is geïllustreerd met sfeervolle fotografie met hetzelfde warme gevoel als haar teksten. De titel is een Grieks woord dat voedsel betekent dat gegeten kan worden tijdens de vastenperiodes binnen het orthodoxe geloof, wanneer zowel vlees als zuivel worden vervangen door voornamelijk plantaardig voedsel. Naast de Grieks-Cypriotische recepten (Haydens familie komt uit Cyprus) komen de gerechten uit het Midden-Oosten, het Middellandse Zeegebied en Oost-Europa, van Roemenië tot Rusland en Egypte. Met de authentieke en traditionele vegan recepten uit de oost-mediterrane keuken breid je je vegan repertoire aanzienlijk uit.
Every day vegan
Voor elke dag, voor elk moment en iedereen
Auteur: Lenna Omrani
Met heerlijke, kleurrijke en vooral easy recepten bewijst Lenna Omrani elke dag weer hoe lekker en simpel vegan eten kan zijn. Met volop inspiratie voor iedereen die af en toe – of elke dag – lekker, bewust en healthy wil eten (en zichzelf ook op zijn tijd flink wil verwennen). Van Bietenravioli, Spinaziepannekoeken en Crunchy tofunuggets tot Oreo cheesecake. Met Every Day Vegan maak je elke dag moeiteloos the vegan switch en geniet je van onweerstaanbaar lekkere ontbijtjes, salades, soepen, hoofdgerechten en desserts.
No waste groenten
Van wortel tot loof in 6 seizoenen
Auteur: Sophie Gordon
Van Wortel tot loof in 6 seizoenen Haal alles uit groenten! Nog steeds verspillen we te veel voedsel. Een te royale inkoop, verwarring over tht-data, het incorrect bewaren van voedsel of een niet zo frisse aanblik zijn allemaal redenen om goede ingrediënten weg te doen. Met no waste GROENTEN krijg je niet alleen fantastische vegan recepten met groenten (en fruit) in de hoofdrol maar gebruik je alles van de groenten, van wortel tot loof, met verrassende bewaar- en anti-verspillingstips.
Azië
120 vega(n) recepten van Bangalore tot Beijing
Auteur: Meera Sodha
Meera Sodha laat zich voor dit boek inspireren door de Aziatische keukens: van India tot Indonesië, van China tot Singapore en van Thailand tot Vietnam. Of je nu vegan of vegetariër bent, of gewoon dol op gerechten met plantaardige ingrediënten. Dit is modern eten zonder gedoe. Meera Sodha schrijft de razendpopulaire ‘New Vegan’-column in The Guardian en schreef eerder de bestsellers Made in India en Puur India.
Every day vegan budget friendly
Budget friendly
Auteur: Lenna Omrani
Lenna Omrani is Nederlands snelst groeiende vegan chef en auteur van de bestseller kookboeken ‘Every Day Vegan’ en ‘Every Day Vegan Budget Friendly’. Met ‘Every Day Vegan Budget Friendly’ bewijst Lenna Omrani dat je voor minder dan €3,50 per persoon de lekkerste plantaardige gerechten kookt, zelfs ondanks alle prijsstijgingen. Flexi, vega of vegan? Every Day Vegan Budget Friendly is voor iedereen. Met als extraatje vier weekmenu’s, zodat je niet meer hoeft na te denken wanneer je nou dat ene lekkere recept op tafel zet.
Joyfull
Moeiteloos koken, vrij eten, stralend leven
Auteur: Radhi Devlukia-Shetty
Wat je eet, samen met je dagelijkse gewoonten en de gedachten die je denkt, heeft het vermogen om elk aspect van je gezondheid volledig te veranderen, schrijft Radhi Shetty in Joyfull, haar langverwachte debuutkookboek. Joyfull is verbluffend met meer dan 125 plantaardige recepten voor elke maaltijd van de dag. Met heldere vierkleurenfotografie van Radhi’s eten en familie, en de grondbeginselen van Ayurveda, leidt Joyfull je op een pad dat de handeling zelf van het koken verbindt met het bepalen van onze gezondheid, stemming en vibe. Als je bewust kookt, legt Radhi uit, maken we contact met ons eten en gaan we dieper in op alle aspecten van ons welzijn. En dus deelt Radhi naast de recepten ook de dagelijkse schoonheidsrituelen waar haar fans dol op zijn, ademhalingsoefeningen, meditaties en oefeningen om je zintuigen en jezelf te stimuleren.
Bron: Global Heart
Je kunt ook interesse hebben in:
Beste chakra boeken: 9 must reads voor beginners en gevorderden
