Hummus recept zonder olie – easy-peasy & bijzonder lekker

(Leukegeit | Billy) Hummus maak je meestal met olijfolie, maar omdat olie veel calorieën bevat heb ik dit hummus recept zonder olie gemaakt. Het is verrassend romig, bevat weinig calorieën en is binnen een paar minuten gemaakt.

Supermarkt hummus vs. zelf hummus maken

Ik moet bekennen dat ik hummus regelmatig haal bij de supermarkt. Zo’n bakje voor ongeveer 2 euro die -overigens soms best lekker zijn- volzit met E-nummers en waar je een tolk moet inhuren om de ingrediënten op de verpakking te kunnen vertalen.

Nee, dan is het toch veel prettiger om hummus zelf te maken. De E-nummers zorgen er voornamelijk voor dat de houdbaarheid verlengd wordt. Dit hummus recept zonder olie is minder lang houdbaar dan supermarkt hummus, des te meer je gemotiveerd raakt om lekker te blijven dippen.

Ingrediënten:

Olievrij hummus recept – easy-peasy & bijzonder lekker

Bereidingstijd: 5 minuten

  • 1 potje bio kikkererwten, inclusief de helft van het vocht
  • 1 of 2 teentjes knoflook
  • 2 theelepels citroensap
  • 1 flinke theelepel tahin (pasta of basis van sesamzaadjes)
  • 1/2 theelepel komijn
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 1/4 theelepel cayennepeper
  • zout naar eigen invulling

hummus

Bereidingswijze

  1. Stop alle ingrediënten -op het zout na- in een hoge bak en pureer alles met een staafmixer of je mixer goed door.
  2. Zorg dat kikkererwten en de knoflook goed gepureerd zijn en voeg vervolgens zout toe om de hummus op smaak te brengen.
  3. Als je de hummus goed op smaak hebt gebracht met het zout adviseer ik je om de hummus nog één keer goed te pureren, zodat je hummus lekker glad wordt.
  4. Stop de hummus in een afsluitbaar bakje, zo blijft het in de koelkast tot ongeveer een week houdbaar.

Notities:

Dit hummus recept zonder olie is heerlijk als basis hummus. Je kunt hier eindeloos mee variëren, zoals onderstaande suggesties waar ik gek op ben.

  • Hummus met vers gesneden koriander
  • Libanese hummus met een scheutje olijfolie, verse peterselie en versgemalen peper
  • Hummus op basis van zongedroogde tomaat en zwarte peper

Bron: Leukegeit


Je kunt ook interesse hebben in:

Is hummus gezond? 8 goede redenen om er meer van te eten

3 x gezond en lekker: zelfgemaakte groentespreads!

Translate »